La Table d’hôtes

Pour prolonger le charme de La Villa Hortebise, nous vous proposons la table d’hôtes où, moment magique de partage et convivialité se conjuguent dans toutes les langues.
Chaque recette est élaborée avec des produits du terroir issus de fermes béarnaises pour les viandes, Basques pour les fromages de Brebis et le piment d’Espelette ou Landaises pour les volailles et le foie gras. La cuisine du Sud Ouest , classique ou bien revisitée, s’offre à vous au rythme des saisons pour le plus grand plaisir de vos papilles. Les premiers froids annoncent le temps des apéritifs au coin du feu, près de l’immense cheminée, où les Jurançons sont mis à l’honneur. Le dîner est servi dans le grand salon attenant de même que les petits déjeuners. Les soirées se prolongent devant une infusion ou quelques chocolats d’oloron au son du piano droit à la disposition des hôtes. Aux premiers signes du Printemps, le jardin devient Roi, les Tables et transats incitent aux plaisirs des soirées plancha , des bougies qui se consument,au cours de ces échanges où chacun y va de son avis et l’on refait le monde bercés par le chant des grillons.
Les gourmandises de Corinne : velouté de Butternut, garbure,tartes salées, gratin de courgettes à la menthe et au chèvre, graisserons et confits de canard ou de porc, la poule au pot de Henri IV, l’axoa de veau plat typique du Pays Basque, le poulet basquaise, papillotes de poisson,mousse au chocolat,cheesecake au citron,gâteau à l’orange , tarte tatin,crumble au fruits etc…